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寧波相關部門開展年夜飯檢查個別酒店被責令改正

香蕉视频app下 春節即將來臨,承辦年夜飯的飯店食品安全狀況如何?昨天(2月11日),市市場監督管理局突擊檢查了海曙區多家承辦年夜飯的餐飲企業,發現總體食品安全狀況良好,但也有個別酒店存在后廚熟食陳列間放有垃圾桶、留樣食品存放不規范等問題。

昨天(2月11日),市場監管局執法人員的檢查重點放在各家酒店的后廚。其中在寧波飯店的后廚,執法人員在冷菜間看到一只搪瓷盆直接放在地上,上前一看,盆子里裝著煮熟的紅棗湯。在熟食陳列間里,執法人員看到了垃圾桶,垃圾桶內放有塑料紙等垃圾。市市場監管局餐飲處執法人員韓永華說:“煮熟的紅棗湯直接放在地上是不允許的。另外,熟食陳列間里也不允許出現垃圾桶。”

在海曙區的晶葳宇達飯店后廚留樣柜,執法人員發現留樣柜中的食物用盤子覆蓋一層保鮮膜盛放。韓永華說:“留樣容器不能用普通盤子,規范的做法是要用有蓋的不銹鋼容器;供應量在10桌以上的菜肴必須留樣,留樣時間需要達到48小時。”

香蕉视频app下 針對以上發現的問題,執法人員責令相關餐企當場改正。

香蕉视频app下 據了解,寧波市從2月2日起就已經開始開展春節期間餐飲服務食品安全專項檢查。截至2月10日,全市已檢查餐飲企業約2300家。

檢查主要發現以下三方面問題:一是部分企業超負荷接待存在一定的安全隱患,例如一些餐館臨時將會場改為就餐場所、餐具消毒不到位等;其次是部分企業沒有嚴格按照操作規范加工食品;三是通過現場檢查或抽樣檢測,個別企業發現不合格食品,不合格食品主要是不太常用的調味品過期及豆制品出現微生物超標等。

香蕉视频app下 針對上述問題,市場監管部門已依法對其中268家存在安全隱患的餐飲企業責令限期整改,67家單位因涉嫌違法被立案查處。