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沈陽針對“小餐飲”制定標準

香蕉视频app下 如今人們的生活水平提高,餐飲業這些年來發展向好,但是食品的安全性還是最為重要的,下面我們一起來了解一下關于沈陽針對“小餐飲”是如何制定標準的。夏日酷暑,走進遼寧沈陽沈河區中街附件的一家面館,發現這家“小餐飲”和以往大不一樣:經營許可證掛在最顯眼處,店面干凈整潔,后廚看得清清楚楚,廚師戴著帽子、手套,餐具都是消毒柜消毒……沈河區工作人員介紹,轄區內大概有3000家小餐飲,均已發放“小餐飲經營許可證”,基本杜絕無證經營,確保了監管無空白。

餐飲

去年以來,沈陽市食藥監局為包括小餐飲在內的“三小”制定標準、立下規矩,設定準入門檻,從源頭上減少了食品不安全的風險。按規定,小餐飲必須獲得經營許可證方可營業,并設定負面清單:不得經營生食水產品、裱花蛋糕等高風險食品;加工經營場所不準設在易受到污染的區域,距離污水池、垃圾場、旱廁等污染源至少25米;廚房內不準設置廁所;不準存用法律禁止采用的食品添加劑等。

沈陽針對“小餐飲”制定標準,相信未來會越來越好!