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巧克力在國內市場賣的并不好

香蕉视频app下 作為情人節送禮的優選產品如今人們對它的熱情正在悄然消退,自2015年開始巧克力的銷量逐年下降,中國巧克力市場人均消費量遠低于世界水平。為什么在國內市場巧克力并不好賣呢?給大家分析一下。

,在很多中國人眼中,巧克力幾乎成了高熱量、高糖量、不健康的代名詞,吃多了會發胖。他們出于對健康或體重的擔憂,傾向于選擇更健康和天然的零食,而非放縱自己盡情享用巧克力,這導致了巧克力銷售量在中國市場的下滑。據專家稱,巧克力的脂肪含量通常在 30~50% 左右,碳水化合物也在 50% 左右——是糖和油總量在 80% 以上。一塊 100 g 的巧克力,大概與一餐的能量相當。即使是號稱更健康的黑巧克力,吃多了一樣長胖。

香蕉视频app下 第二,經濟大環境的低迷,導致零售業客流量的減少,給依靠大眾消費渠道的巧克力生產商帶來了挑戰,包括德芙、好時以及費列羅等品牌。巧克力屬于沖動型的非必需品,以往的增長主要是靠禮盒裝帶動,隨著經濟增速放緩,消費者對于非必需品的消費能力也開始下降;另外,沖動型消費需要看到產品才會購買,蓬勃發展的電商改變了消費情境,消費者看到產品的機會大大減少,購買行為也發生了改變。

無獨有偶,全球的巧克力廠商都在面臨著市場降溫的挑戰。今年2月初,美國的巧克力制造商好時發布的2016年第四季度財報顯示,其凈利潤比同期的2.28億美元降至1.17億美元,同比減少近一半。IRI統計數據顯示,美國過去兩年內的巧克力銷售量幾乎沒有增長;而根據行情數據顯示,紐約洲際交易所(ICE)可可基準合約跌至自2007年12月以來水平,可可期貨價格創十年來新低。

巧克力

香蕉视频app下 據招商證券研報,2016年瑪氏、費列羅、雀巢、好時、億滋五大品牌的市場占有率達80%,其中瑪氏擁旗下德芙、M&M、士力架等知名品牌2016年市占率達39.8%,費列羅市占17.8%。雅客、美滋滋等國內巧克力品牌普遍市占率都不超過1%。

香蕉视频app下 巧克力可以細分到低檔、中低檔、中、、超,但是國產品牌基本淪落為扮演代可可脂的角色(在代可可脂賣場頗具代表性的徐福記和馬大姐)。金帝的消失,中國市場份額排名前十的巧克力中已經沒有本土巧克力。1990年創立的金帝巧克力作為國產老牌,2000年之前在中國巧克力市場占有率位居行業第二,鼎盛時銷量超過7億人民幣。2001年,金帝巧克力并入中糧上市公司中國食品,但在巨頭旗下卻錯失了巧克力發展的黃金10年。2012年開始,金帝與德芙差距擴大,中糧將金帝、五谷道場等收購而來的品牌整合至中國食品之后,從中糧的設想看,也許是讓品牌之間加大協作,并互相借力渠道、物流等優勢。但實際上其在單個品牌宣傳力度、線下市場活動方面都無法全方位投入,以及宣傳物料不及時造成活動與市場節奏不匹配。此后一路萎縮,直至被出售2016年1月,金帝先被中國食品剝離給同屬中糧旗下的華高置業,半年后被華高置業打包出售。2016年12月,福建省好鄰居食品工業有限公司花2億元完成了對金帝巧克力的收購。

香蕉视频app下 在國產品牌失勢的同時,外資巧克力品牌則爭相跑馬圈地,占領國內市場份額。各大進口品牌不斷在華建廠并不斷收購本土品牌。2011年,雀巢公司以17億美元收購國內糖果制造商徐福記60%的股份,奇巧重返中國也是借道徐福記渠道;2013年,好時以30.2億元收購了上海金絲猴公司80%的股份。

香蕉视频app下 業內人士認為,“國產巧克力的崛起從品牌來說已經沒有可能了,只能更多在市場以及在渠道上發力,市場還是三、四線市場,渠道還是以中低端渠道為主。三、四線市場有很大的市場空間和市場容量,所以國產品牌把這一塊站穩,還是有另外一番天地。”

從目前的市場發展格局來看,在糖果行業整體增長無亮點的背景下,以送禮為主的高端巧克力將是未來發展的主要方向,口感提升及面子消費將是消費者更多的考慮。以價格定位更高的Lindt為例,市場調研公司英敏特的報告顯示,該公司全球銷售額2015年比2014年同期大增48.3%,而在北京、上海等一線城市Godiva的零售店也遍地開花。巧克力行業將會呈現品牌結構和價格更清晰的趨勢,高端的一線品牌牢牢占據,在中端的比拼會異常激烈。