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葡萄酒產業中國從業人員日益增多

如今,有越來越多的中國學生學習接觸法國文化和法國葡萄酒。吳志益(音譯)是在波爾多學習葡萄酒的中國學生中的一員,他最初開始接觸葡萄酒時,和許多中國人一樣,是將葡萄酒兌入雪碧飲用。通過兩年的學習,吳志益如今能夠僅從葡萄酒的氣味得知釀造葡萄酒所使用的葡萄品種。

10年前,一個中國人從事葡萄酒行業是非常罕見的。今天,同其他國家一樣,中國的葡萄酒行業正在蓬勃發展,有相當一部分人接受了葡萄酒教育。法國高等商業經濟管理學院(INSEEC)以其葡萄酒和烈酒的課程而聞名,近十年來,該校的中國學生人數一直在增加,不得不使該校改變錄取政策,從之前對中國學生的來者不拒變成擇優錄取。目前該校僅葡萄酒行業市場營銷一個專業,就有13%的學生來自中國。其他專業來自中國的學生比例則更高,比如吳志益所在的學院,專門培養學生成為葡萄酒咨詢顧問和侍酒師,中國學生的比例達到了48%。2013年,中國超過法國成為世界第一紅酒消費國。如今,中國已成為葡萄酒消費第五大國,僅次于法國、意大利、美國和德國。

吳志益說:“一個國家需要500年的積累才能釀出品質卓越的葡萄酒。”而吳志益的同學也說,曾經在中國,人們總是在葡萄酒里加入可樂或蘇打水,中國大眾對于葡萄酒的認識還在一個非常初級的階段,所以,自己能遠赴法國學習,是非常體面的事。

香蕉视频app下 隨著波爾多酒莊瞄準中國市場,葡萄酒的專業文憑,也成為未來工作的敲門磚。圣埃美隆列級莊之一的瓦蘭佐酒莊(Chateau Valandraud)就有兩名全職工作的中國員工。酒莊莊主稱,有了中國員工,可以更好地了解中國市場,和中國的客人們進行溝通。

而在中國市場,隨著中產階級的崛起,中國的消費模式也發生了改變。消費者們的品味越來越高,也更注重對性價比的追求。不過,近兩年中國市場的反腐使得葡萄酒銷售受到影響,但業界都認為,長遠來看,中國仍然是非常具有潛力的市場。

法國是中國市場主要的葡萄酒進口國。2013年,中國從法國進口的葡萄酒達到1,450萬箱,緊隨其后的是澳大利亞,進口量為410萬箱。