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梅酒中梅果防皺新技術

梅是一種酒度15%(V/V),具有保健作用的釀造酒,梅酒在日本較受歡迎,我國南方城市也有此飲用習慣,也是我國出口日本的一個較受歡迎的酒種。 目前我國大部分梅酒生產廠出品的梅酒,梅果在瓶中不豐滿,發皺,直接影響了梅酒的感觀指標,甚至日本國生產的梅酒也存在此問題,從而影響了梅酒的整體附加值提高。為了解決此問題,國內釀酒行業組織有關專家進行了深入系統的研究,取得了重大突破,解決了梅酒中梅果發皺的技術難題。從而為梅酒的附加值提高奠定了技術基礎。該技術實用,投資少,見效快,對梅酒生產企業來說無疑是一個福音,希望有關梅酒生產企業盡快引入此項技術。 轉讓費用請與中國發酵工業研究所具體聯系。 聯系方式:中國酒業信息網 Email: ffs@ihw.com.cn 電 話:010—64647111 聯系人:錢松