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2020/1/20 1:54:26
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【舉世網歸納報導】據美國好奇新聞網站“odditycentral.com”1月22日報導,克日,日本一名博士后創造了一種能夠扭轉食品滋味的電子餐叉,運用該餐叉為食品充高壓電,可使其口感變咸。因而該餐叉或可代替食鹽。

2012年,在美國得克薩斯州舉辦的“人機互動集會”(the Computer Human Interaction Conference)上,日本明治大學博士后中村初次提出了為食品充電的設法。試驗標明,電流能夠影響舌頭上的味蕾,然后放大或減少人們對某種滋味的覺得。因而,若是向食品中充電,就能夠令人們感觸食品“變味”。在昔時的集會上,中村運用高壓電池為甜檸檬水充電,后果檸檬水變得“平平無味”。

克日,中村改良關聯技能,創造出一種應用電子餐叉向食品充電的新辦法。該叉前段的金屬叉當于一個電極,叉柄局部適當于另外一個電極。手握叉柄進食時,金屬叉與嘴部打仗,組成了一個閉合電路,這時食品中有電流經過,影響味蕾,人會感觸食品變咸。該叉可在保障口感的條件下,低落天天食鹽的攝取量。關于必需嚴峻控制食鹽量的患者來講,它能夠進步生計品質。

今朝,中村尚未將該叉量產的籌算。然而她又提出了一個新設想:發明并描繪電子滋味。中村以為,所謂的“扭轉食品滋味”理論上并無扭轉食品,而是在扭轉人體的覺得,即用電流影響味蕾,然后扭轉人體對滋味的感想。已然舌頭上相同的味覺細胞能夠感想相同的滋味,那末若是能夠用特定的電流影響特定的味覺細胞,就能令人們感想到特定的“虛構滋味”。

中村示意,若該設想得以完成,那末滋味就能夠和電流互相轉換。人們可運用核算機軟件編纂音樂,那是由于聲響和電流和能夠互相轉換——用音樂編纂軟件描繪電流,再用耳機將電流復原為聲響。同理,未來人們興許能夠用核算機上的“滋味編纂軟件”來描繪滋味。若將描繪進去的滋味上傳至云端,人類大概就能夠進入“全民滋味共享”的時期了。

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